Centro Histórico de CDMX celebra quinta edición del Festival de Chiles en Nogada

Con el objetivo de fortalecer la reactivación económica y preservar las tradiciones culinarias de la temporada, el Centro Histórico de la Ciudad de México inauguró la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada. En esta ocasión, un total de sesenta establecimientos, entre los que se incluyen hoteles, restaurantes tradicionales, fondas y diversos comercios de la zona, ofrecen sus propias versiones del emblemático platillo poblano a comensales locales y visitantes.

La oferta gastronómica abarca desde las recetas que siguen estrictamente la tradición virreinal, utilizando ingredientes de temporada como la nuez de Castilla y la granada, hasta propuestas contemporáneas que experimentan con nuevos rellenos y técnicas de preparación. Los organizadores destacaron que esta quinta edición busca consolidar al primer cuadro de la capital como un referente nacional para quienes desean disfrutar de la cocina mexicana de especialidad durante los meses de agosto y septiembre.

Además de la oferta en mesas y salones, varios de los comercios participantes han integrado dinámicas especiales, como maridajes con vinos mexicanos o mezcales artesanales, buscando enriquecer la experiencia sensorial del comensal. La iniciativa también contempla la difusión de la historia del platillo, subrayando su importancia como un símbolo de la identidad nacional y la riqueza agrícola del centro del país.

Para los interesados en recorrer esta ruta culinaria, los establecimientos participantes se encuentran distribuidos a lo largo de las principales calles y plazas del Centro Histórico. Se recomienda a los visitantes consultar los mapas de ubicación disponibles en los portales oficiales de la autoridad turística capitalina, donde se detalla el listado completo de los negocios y los horarios de servicio extendidos durante la vigencia del festival.

El evento se desarrolla en un ambiente de convivencia vecinal y turística, aprovechando la afluencia de personas que recorren los monumentos y museos de la zona. Con esta serie de actividades, el sector restaurantero del Centro Histórico reafirma su compromiso con la promoción de la cultura mexicana, manteniendo vivo un legado gastronómico que atrae a miles de personas cada año.